Juhlapalvelut

Juhlapalvelut

Tarjoamme pito- ja juhlapalveluita niin asiakkaan omiin tiloihin, asiakkaan vuokraamiin tiloihin kuin Orivesi -talossa sijaitsevaan ravintolaammekin sen lounasruokailujen ulkopuolella.

Ota rohkeasti yhteyttä kun haluat järjestää mieleenpainuvat juhlat ruokatarjoiluineen niin sukujuhliin, yritysjuhliin, seuran vuosijuhliin kuin vaikka vain lähiystäville, pienelle työ-/harrastusporukalle. Halutessasi valmistamme pelkät tarjottavatkin joko perille toimitettuina tai itse noutaen lounasravintolastamme.

Tehdään yhdessä mieleisesi juhlat.

Tarjouspyynnöt e-mail: juhlapalvelut@vallesmanni.fi

Vallesmannin juhlapalvelumenut:

Buffettimenut

MENU 1

Lohikeittoa joko kirkkaana tai kermaisena

– leipälajitelma
– voi
– juusto, kinkku, tomaatti, suolakurkku

Maito, kotikalja, mehu

Marja-kermakakku
Kahvi/tee


MENU 2: KAKKU BUFFETTI

Liha-ja kalavoileipäkakkua

– tuorevihannessalaattia
– tomaatti-mozzarellasalaattia

Kinkku-juustopiirasta
Kahvikakkua
Pullakranssia
Täytekakkua

Kahvi/tee/mehu


MENU 3: SALAATTI BUFFETTI

Tuorevihannessalaatti
Feta-salaatti
Pasta-broilersalaatti
Marinoituja herkkusieniä
Marinoituja katkarapuja rucolapedillä
– chilimajoneesia
– oliiviöljyä, balsamicoetikka, sinappinen salaatinkastike
Savusaunassa savustettua kylmää häränpaistia
– piparjuurikermaa ja pikkelsiä

Patonkia, ruisleipää ja rievää
Voita ja tuorejuustoa

Täytekakku
Kahvi/tee

Piha- ja Puutarhajuhlat

GRILLMIX

Värikäs tuorevihannessalaatti
Kreikkalainen salaatti
Hedelmäinen katkarapusalaatti
Marinoituja herkkusieniä
– perinteinen kermaviilisalaatinkastike
– sinappikastike

Kruunulohta
– remouladekastiketta
Uusia perunoita

Wokkipannulla:
Pariisinperunoita
Lihapullia
Grillikylkeä
Broilerinfilettä
Wokkikasviksia
– pippurikastiketta

Patonkia, ruisleipää, voita, tuorejuustoa
Kotikaljaa, maitoa, mehua, vettä

Marjakakkua
Kahvia ja teetä


PIHAJUHLAT 1

Raastekeko (punakaali, porkkana, kesäkurpitsa, meloni)
Vihreäsalaatti (jäävuori, rucola, frisee, punasalaatti, kurkku, kirsikkatomaatti)
Tomaatti-sipulisalaatti
Marinoituja tuoreita kasviksia
Tomaatti-Mozzarellasalaatti
Katajanmarjasilakka
Lämminsavulohta
– tillimajoneesia
Uudet perunat

Savustettua häränpaistia grillistä (Kokki leikkaa)
Mustaherukkakastike
Maalaislohkoperunat
Punajuuri-ohrarisotto

Leipälajitelma, voi ja tuorejuusto
Maito, kotikalja, mehu ja vesi

Kermakakku
Kahvi ja tee


PIHAJUHLAT 2

Kermaista lohikeittoa
Paahdettua ruisleipää, Patonkia ja mallasleipää
Juustoja: Emmental, Brie, Aurajuusto
Isoäidinkurkut
Tomaatti-sipulisalaatti
Salaatinlehtiä
Dippivihannekset

Grillattua broilerinfilettä
Chili-tomaattikastiketta
Pilahviriisi
Wokatut kasvikset

Maito, kotikalja, mehu, vesi

Mustaherukka-juustokakku
Kahvi ja tee

Juhlapalvelumenut

MENU 1

Tuorevihannessalaatti
Kreikkalainen salaatti
Pasta-broilerisalaatti
Marinoituja herkkusieniä
Marinoituja kasviksia
Lämminsavulohta
– tillimajoneesi
Smetanasilliä
Suutarinlohta
Keitetyt perunat
Kokonaisena paistettua naudanfilettä tai kalkkunanfilettä
– kermakastiketta
– juustoperunaa

Hääkakku
Kahvi/Tee


MENU 2

Lohikeittoa
– paahdettua ruisleipää
– juustoa
Tuorevihannessalaattia
Kreikkalaista salaattia
Raastelajitelma

Broilerfilettä
– yrtti-tomaattikastiketta
– pilahviriisiä
– kasvisgratiinia

Leipälajitelma
– tuorejuusto
– voi

Maito, vesi, kotikalja, mehu

Hääkakku
Kahvi/tee


MENU 3

Raastekeko
Tuorevihannessalaatti
– oliiviöljy
– balsamiviinietikkaa
Marinoituja kasviksia
Valkosipulimarinoituja herkkusieniä
Pasta-broilersalaatti
Marinoituja valkosipulinkynsiä ja hillosipuleja
Limegraavattua lohta
Savusiikaa
– tillismetanakastiketta
Suutarin lohta
Tunturisilliä
Keitetyt perunat

Savustettu häränpaisti
– kokki leikkaa
– pippurikastiketta
– wokkivihanneksia
– juustoperunaa

Leipälajitelma
– tuorejuustoa

Maito, kotikalja, vesi

Marja-kermakakkua
Kahvi/tee


MENU 4: HÄMÄLÄINEN PITOPÖYTÄ

Rasvasilliä
-sipulirenkaita
Suutarinlohta
Lämminsavulohi
– ruohosipulismetanaa
Kanamunanpuolikkaat
Graavia lohta
Sinappisilakoita
Rosolli
Vihreäsalaatti
Munajuusto

Lihapullat
Vasikanpaisti
– kermakastiketta
Kasvisgratiini

Porkkanalaatikko
Perunalaatikko
Lanttulaatikko
Keitettyjä perunoita

Ruisleipää, ohrarievää
– voi

Maito, kotikalja, mehu, vesi

Hääkakku ( kranssi, pikkuleivät, kuivakakku )
Kahvi, tee

Kokousmenut

MENU 1

Tuorevihannessalaatti
Fetasalaatti
Katkarapusalaatti
Marinoituja kasviksia

Lämminruoka: 
Broilerinfilettä Chili-tomaattikastikkeessa
Juustoperunaa
Riisiä

Ruokajuomat:
Maito, kotikalja, mehu

Jälkiruuaksi: 
Marjakakkua
Kahvi/tee


MENU 2

Esillä ryhmäsalaattina: 
Pasta-broilersalaatti
Tomaatti-Mozzarellasalatti

Raastevalikoima
– Porkkana
– Punajuuri/punakaaliraaste
– Isoäidin suikalekurkut
– Melonia

Lämminruoka: 
Porsaannoisetit kermakastikkeessa
Yrttiperunaa
Kasvisgratiini

Ruokajuomat: 
Maito, kotikalja, mehu

Jälkiruuaksi: 
Hedelmäsalaattia


MENU 3

Tuorevihannessalaatti
Punajuurisalaatti
Suolakurkkuveneet
Pasta-Salamisalaatti

Lämminruoka: 
Kinkku, Lohi tai Broilerkiusausta / Broilerpastaa

Ruokajuomat: 
Maito, kotikalja, mehu

Jälkiruuaksi: 
Marjarahka

Juhlapalvelu Vallesmannin pitopöytiä 2018

Hämäläinen Pitopöytä Vallesmannin tapaan

Vähintään 25 hengelle 

Porkkanaraastetta
Isoäidin suikalekurkkua
Punakaaliraastetta
Melonia
Kotijuusto-vihersalaattia
Vanhanajan vihersalaattia, kananmunakastike
Metsäsienisalaattia

Lasimestarinsilliä
Sinappisilakkaa
Lämminsavulohta
– tillismetanaa
Tilliperunoita

Maalaispekonipateeta
– omena-kanelihilloketta

Palapaistia
Makaronilaatikkoa
Haudutettuja juureksia
Kermaperunoita

Ruisleipää, rievää
Voita, tuorejuustoa

Kotikaljaa, maitoa, vettä

Kahvia, teetä
Täytekakkua


Slaavilaisia makuja Vallesmannin tapaan

Vähintään 25 hengelle

Venäläinen sillitarjotin -suolasilliä, punajuurta,kanamunaa,kaprista,marinoitua porkkanaa ja sipulia
Katajamarinoitua lohta
– punasipulihilloketta
Smetanasilakoita
Tilli-voiperunoita
Kaali- porkkanasalaatti

Porsaankylkirullaa
Sieni-munakasrullaa
Suolakurkkua, hunajaa, smetanaa

Pippuriporsasta
Häränpaistia
– tummaa omenakastiketta
Valkosipuli-kermaperunoita
– smetanahapankaalia

Leipäkori, voita
Kotikaljaa, maitoa, vettä
Romanovin mansikoita, kermavaahtoa

Herkuttelijoiden toivelista

Kylmiä alkuruokia

Ryhmäkohtaiset valinnat sisältyvät menun hintaan

Lohi ja äyriäiset (valitse näistä yksi) 
Graavia lohta
Loimutettua yrttilohta, tillimajoneesi
Lämmisavulohta, tillimajoneesi
Kylmäsavulohta
Limemarinoituja katkarapuja
Tomaatti-chilikatkarapuja
Lohitartar
Savulohimousse

Silli ja silakkaruuat (valitse näistä kaksi) 
Sinappisilliä
Tunturisilliä
Smetanasilliä
Tomaatti-pestosilakoita
Sinappisilakoita
Himosilakoita (sipuli-tillimarinoituja silakkafileitä)
Smetanasilakoita

Leikkeleitä (valitse näistä yksi) 
Porsaan pippurileikettä
Naudan paahtopaistia, punasipuli-omenahilloketta
Miedosti savustettua häränpaistia, punasipulihilloketta
Maalaispekonipateeta
Kalkkunanleikettä

Salaatit (valitse näistä kolme) Salaattien kera tarjoillaan talonsalaatinkastiketta
Caesar-salaattia
– kana
– pekoni
Tomaatti-mozzarellasalaattia, pestokastiketta
Hedelmäinen katkarapusalaatti
Paahtopaistisalaattia
Pastasalaattia, majoneesipohjainen
– broileri
– kinkku
– tonnikala
– lohi
Fetajuustosalaattia
Coleslaw-salaattia
Vehnänjyvä- melonisalaattia
Vihersalaattia, salaatinkastiketta
Kotijuusto-vihersalaattia
Hunajamarinoituja kaudenkasviksia
Uunijuurekset
Peruna- rucolasalaattia


Pääruokia: (valitse näistä yksi)

Menujen hinnat määräytyvät pääruuan mukaan

1. Porsaan uunifileetä 30.50 € / hlö
– tummassa omenakastikkeessa
2. Unkarilainen porsaanpaisti 29.50 € / hlö
– tummassa omenakastikkeessa
3. Kalkkunan fileetä 31.50 € / hlö
– kermakastikkeessa
4. Uunilohta 31.00 € / hlö
– tilli-voikastikkeessa
5. Mietosavustettua häränpaistia 32.50 € / hlö
– kermakastikkeessa
6. Naudan paahtopaistia (tarjoillaan kylmänä) 32.50 € / hlö
– punaviinikastiketta

Pääruokien lisäkkeet (valitse näistä yksi)
– Keitettyjä perunoita
– Kermaperunoita
– Valkosipuliperunoita
– Pariisinperunoita
– Uunipaahdettuja lohkoperunoita
– Leipurinperunoita
– Pilahviriisiä
– Vehnänjyvärisottoa

Pääruokien kasvislisäkkeet (valitse näistä yksi)
– Paahdettuja uunijuureksia
– Pariloituja kasviksia ja sieniä
– Ratatouillea
– Kasvisgratiinia

Menujen hintaan sisältyy:
– Leipälajitelma, voita ja yrttilevitettä
– Kotikaljaa, maitoa ja mehua
– Kahvia / teetä
– Sekamarja täytekakkua

Menujen hinnat sisältävät ALV:n 14% sekä tavanomaiset servietit.
Kangasmaisista serveteistä perimme 0,50 € / kpl
Kankaisista valkoisista serveteistä perimme 1,50 € / kpl

 

Lapset alle 4-vuotiaat veloituksetta ja 5-12-vuotiaista veloitetaan
puolet menun kokonaishinnasta.


Juhlatilaisuudet Vallesmannin tiloissa:

– Vallesmannin Orivesi -talon tiloissa asiakaspaikkoja on n.60 henkilölle
– 25 asiakasta tai vähemmän, tilavuokra on 150 €
– Yli 25 asiakasta, tilavuokra on 100 €
– Pyhäpäivät, tilavuokra on 200 €
– Tilavuokraveloitus sisältää juhlapaikan liinat, astiat sekä enintään 4 tuntia kattaus- ja tarjoilutyötä.
– Neljän tunnin jälkeen, jokaiselta alkavalta tunnilta laskutetaan 35 €/tunti (50 €/tunti/pyhäpäivä)

Tarjoilutyöt juhlapaikalla

– Tarjoilutyön laskutus alkaa tunti ennen tilaisuuden alkua (sis. esillelaiton).
– Myös kattaustyö mahdollista teettää juhlapalvelulla

Veloitus
– 35,00 €/tarjoilija/tunti
– 50,00 €/tarjoilija/tunti/pyhätyö

Lisäpalveluita saatavana seuraavasti

Tarjoilutyö 35 €/tarjoilija/tunti
Tarjoilutyö 50 €/tarjoilija/tunti/pyhätyö

Pöytäliinat 8 €/kpl

Astiavuokraus, ruoka- ja kahviastiasto 3,50 €/hlö
Lisäastiat/lasit (mm. kuohuviini-, konjakki ja liköörilasit) 0,30 €/kpl

Tilauksen neuvottelu ja juhlapaikallakäynti 60 €/kerta

Juhlatilauksen ruokakuljetus 60 €/kerta

Lisäpalveluhinnasto

Menujen hinnat sisältävät ALV:n 14 % sekä tavanomaiset paperiset servietit.

Lapset 4 ikävuoteen asti veloituksetta, 5–12-vuotiaista veloitetaan puolet menun kokonaishinnasta.

Juhlatilaisuudet Vallesmannin tiloissa: 
– Vallesmannin Orivesi -talon tiloissa asiakaspaikkoja on n. 60 henkilölle
– 25 asiakasta tai vähemmän, tilavuokra 100 €
– Yli 25 asiakasta, tilavuokra  150 €
– Pyhäpäivät, tilavuokra 200 €
– Tilavuokraveloitus sisältää astiat sekä max. 4 tuntia kattaus- ja tarjoilutyötä
– Neljän tunnin jälkeen, jokaiselta alkavalta tunnilta, laskutetaan arkisin 35 €/ tunti ja juhlapyhinä 50 €/ tunti

Lisäpalveluita saatavana seuraavasti: 
Tarjoilutyö 35 €/tarjoilija/tunti
Tarjoilutyö 50 €/tarjoilija/tunti/pyhätyö

Servietit, kangasmaiset 0,50 €/kpl
Pöytäliinat, valkoiset 8 €/kpl

Astiavuokraus, ruoka- ja kahviastiasto 3,50 €/hlö
Lisäastiat/lasit (mm. kuohuviini-, konjakki- ja liköörilasit) 0,30 €/kpl
Tilauksen neuvottelu ja juhlapaikallakäynti 60 €/kerta
Juhlatilauksen ruokakuljetus 60 €/kerta

Yhteistyökumppaniemme juhlatiloja:

Kurssikeskus Päiväkumpu, Orivesi Eräslahti

n. 100 hlö

AaltoSaha Kokous- ja Juhlahuvila, Orivesi

30- 120 henkilöä

Kultavuoren laulumaja, Orivesi

40- 100 hlö

Siitaman Nuorisoseurantalo, Orivesi

n. 100 hlö

040 7545405

siitaman.ns@gmail.com

Oriveden Suoja, Orivesi

n. 120 hlö

Pitkäjärven Nuorisoeurantalo Lehtola

n. 100 hlö

Juupajoen Suomela, Juupajoki

n. 150 hlö

Einonpirtti, Eräjärvi

n. 100

vesa.kuivanen@gmail.com

Kaukopohjan Nuorisoseurantalo, Jäminkipohja

n. 150

Väärinmajan kylätalo Tapiola, Ruovesi

n. 150 hlö

Ruoveden Urheilutalo, Ruovesi

n. 220

Ruoveden Sointula, Ruovesi

n. 120

Nuorisoseurantalo Pirtti, Kangasala

n. 120